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書誌情報

書名

デーツの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ナワル・ナスラッラ／著
著者名ヨミ ナワル ナスラッラ
出版者 原書房
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204315790625.8/ﾅｽﾗ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001353068
書誌種別 図書
著者名 ナワル・ナスラッラ／著
著者名ヨミ ナワル ナスラッラ
著者名 野村 真依子／訳
著者名ヨミ ノムラ マイコ
出版者 原書房
出版年月 2023.12
ページ数 157p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07356-6
分類記号 625.8
書名 デーツの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ デーツ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 古代中東では「生命の木」として大切にされたナツメヤシの実、デーツ。栄養に富み、小麦などに匹敵する主食であり、クレオパトラが愛した果実としても知られる神聖な食べ物デーツの物語をひもとく。レシピ付き。
著者紹介 バグダット生まれ。米国在住の料理研究家、料理史家、英文学者、アラビア語から英語への翻訳家。バグダット大学で学び、英語と比較文学で修士号を取得。
件名1 なつめやし-歴史
原タイトル 原タイトル:Dates
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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