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所蔵数 7 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ひと粒のチョコレートに　　　　

著者名 佐藤 清隆／文
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141260745588/ｻﾄｳ/9児童書貸出可貸出中  ×
2 北204308738588/ｻﾄｳ/9児童書貸出可在庫  ○
3 栂306211608588/ｻﾄｳ/9特集棚３貸出可在庫  ○
4 東402549786588/ｻﾄｳ/9ブック東百貸出可貸出中  ×
5 西603449331588/ｻﾄｳ/9児童書貸出可貸出中  ×
6 中802778985588/ｻﾄｳ/9児童書貸出可貸出中  ×
7 美　原512473232588/ｻﾄｳ/9児童書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001335623
書誌種別 図書
著者名 佐藤 清隆／文
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
著者名 junaida／絵
著者名ヨミ ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
ISBN 4-8340-8740-6
分類記号 588.34
書名 ひと粒のチョコレートに　　　　
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
件名1 チョコレート
件名2 カカオ



内容細目

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