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書誌情報

書名

ガストロノミーツーリズム  食文化と観光地域づくり  

著者名 尾家 建生/著
著者名ヨミ オイエ タテオ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.7


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書誌詳細

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タイトルコード 1007001311240
書誌種別 図書
著者名 尾家 建生/著
著者名ヨミ オイエ タテオ
著者名 高田 剛司/著
著者名ヨミ タカダ タケシ
著者名 杉山 尚美/著
著者名ヨミ スギヤマ ナオミ
出版者 学芸出版社
出版年月 2023.7
ページ数 187p
大きさ 21cm
ISBN 4-7615-2855-3
分類記号 689
書名 ガストロノミーツーリズム  食文化と観光地域づくり  
書名ヨミ ガストロノミー ツーリズム
副書名 食文化と観光地域づくり
副書名ヨミ ショクブンカ ト カンコウ チイキズクリ
内容紹介 ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
著者紹介 福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。
件名1 観光事業
件名2 食品



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