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書誌情報

書名

お米の未来　　再発見!コメの魅力　　

著者名 大坪 研一／監修
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.4

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001298974
書誌種別 図書
著者名 大坪 研一／監修
著者名ヨミ オオツボ ケンイチ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-88927-286-4
分類記号 616.2
書名 お米の未来　　再発見!コメの魅力　　
書名ヨミ オコメ ノ ミライ
副書名 再発見!コメの魅力
副書名ヨミ サイハッケン コメ ノ ミリョク
内容紹介 お米に関する最新の動きと将来性について解説。お米のおいしさ、成分と機能性、消費拡大に向けた取り組みを紹介するほか、各種加工食品や精米装置、炊飯器などを解説。さらにお米の未来にかかわる最近の動きも取りあげる。
件名1 米



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