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書誌情報

書名

とー、あんしやさ　(SWITCH LIBRARY)　琉球料理の記憶と味の物語　　

著者名 山本 彩香／著
著者名ヨミ ヤマモト アヤカ
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603400979596.21/ﾔﾏﾓ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001289873
書誌種別 図書
著者名 山本 彩香／著
著者名ヨミ ヤマモト アヤカ
著者名 駒沢 敏器／著
著者名ヨミ コマザワ トシキ
出版者 スイッチ・パブリッシング
出版年月 2023.4
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-88418-612-8
分類記号 596.21
書名 とー、あんしやさ　(SWITCH LIBRARY)　琉球料理の記憶と味の物語　　
書名ヨミ トー アンシヤサ
副書名 琉球料理の記憶と味の物語
副書名ヨミ リュウキュウ リョウリ ノ キオク ト アジ ノ モノガタリ
叢書名 SWITCH LIBRARY
内容紹介 “ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性、沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人・山本彩香への取材を通し、琉球料理と彼女の生きた軌跡を紹介する。『Coyote』連載を加筆修正。
著者紹介 「琉球料理乃山本彩香」を閉めて琉球伝統料理の普及に努める。沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。
件名1 料理(日本)



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