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書誌情報

書名

日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　(別冊太陽)　料理研究家とその時代　　

出版者 平凡社
出版年月 2022.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204277966L596/ﾆﾎﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001259573
書誌種別 図書
出版者 平凡社
出版年月 2022.12
ページ数 143p
大きさ 29cm
ISBN 4-582-94617-8
分類記号 596
書名 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年　(別冊太陽)　料理研究家とその時代　　
書名ヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ト レシピ ノ ヒャクネン
副書名 料理研究家とその時代
副書名ヨミ リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ
叢書名 別冊太陽
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
件名1 料理
件名2 食生活-歴史



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