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書名

発酵食品はおいしいクスリ　(ポプラ新書)　老化・メタボ・腸内環境・免疫力・薄毛…発酵力は長生き健康の救世主!　　

著者名 山元 正博／著
著者名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.12

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1 北204276026M588.51/ﾔﾏﾓ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001259398
書誌種別 図書
著者名 山元 正博／著
著者名ヨミ ヤマモト マサヒロ
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.12
ページ数 221p
大きさ 18cm
ISBN 4-591-17585-9
分類記号 588.51
書名 発酵食品はおいしいクスリ　(ポプラ新書)　老化・メタボ・腸内環境・免疫力・薄毛…発酵力は長生き健康の救世主!　　
書名ヨミ ハッコウ ショクヒン ワ オイシイ クスリ
副書名 老化・メタボ・腸内環境・免疫力・薄毛…発酵力は長生き健康の救世主!
副書名ヨミ ロウカ メタボ チョウナイ カンキョウ メンエキリョク ウスゲ ハッコウリョク ワ ナガイキ ケンコウ ノ キュウセイシュ
叢書名 ポプラ新書
叢書巻次 232
内容紹介 老化、メタボ、腸内環境、免疫力、薄毛…その不調、発酵食品が解決! 「麴」が持つ驚きの作用や、健康になる摂り方、SDGs実現のカギとなる「麴+発酵」の力の活用法などを紹介する。小泉武夫との対談、レシピも収録。
著者紹介 鹿児島県生まれ。東京大学大学院修士課程(農学部応用微生物研究所)修了。農学博士。株式会社河内源一郎商店代表取締役。環境大臣賞受賞。
件名1 麴かび
件名2 発酵食品



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