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書誌情報

書名

バニラの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル／著
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル
出版者 原書房
出版年月 2022.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204274104617.6/ｱﾌﾚ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001254309
書誌種別 図書
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル／著
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル
著者名 甲斐 理恵子／訳
著者名ヨミ カイ リエコ
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07215-6
分類記号 617.6
書名 バニラの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ バニラ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。
件名1 バニラ-歴史
原タイトル 原タイトル:Vanilla
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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