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書誌情報

書名

<図説>お菓子の文化誌百科　　　　

著者名 ポール・クリスタル／著
著者名ヨミ ポール クリスタル
出版者 原書房
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114448699383.8/ｸﾘｽ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001241553
書誌種別 図書
著者名 ポール・クリスタル／著
著者名ヨミ ポール クリスタル
著者名 ユウコ・ペリー／訳
著者名ヨミ ユウコ ペリー
出版者 原書房
出版年月 2022.9
ページ数 369p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07210-1
分類記号 383.8
書名 <図説>お菓子の文化誌百科　　　　
書名ヨミ ズセツ オカシ ノ ブンカシ ヒャッカ
内容紹介 先史時代の甘味料、儀式に使われた甘味、薬とお菓子の関係、中世のごちそうとしてのお菓子、奴隷や児童労働、お菓子への毒物混入事故…。巨大な売り上げを持つ商品となった砂糖菓子の歴史を、豊富な事例と図版により紹介する。
著者紹介 ハル大学とサウサンプトン大学で古典学の学位を取得。『ヨークシャー考古学ジャーナル』の編集者。『デイリーエクスプレス』で食の歴史に関する記事を執筆。
件名1 菓子-歴史
原タイトル 原タイトル:The history of sweets



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