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書誌情報

書名

科学的に正しい食品の大百科　(ニュートンムック)　食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載　　改訂第2版

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 栂311518138L498.51/ｶｶｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001241023
書誌種別 図書
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2022.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-52609-7
分類記号 498.51
書名 科学的に正しい食品の大百科　(ニュートンムック)　食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載　　改訂第2版
書名ヨミ カガクテキ ニ タダシイ ショクヒン ノ ダイヒャッカ
副書名 食材から調味料,安全性まで,毎日の食事に役立つ知識が満載
副書名ヨミ ショクザイ カラ チョウミリョウ アンゼンセイ マデ マイニチ ノ ショクジ ニ ヤクダツ チシキ ガ マンサイ
叢書名 ニュートンムック
内容紹介 穀物・肉・魚・野菜といった食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分、食品と安全の問題、食品の栄養素まで、科学的に正しい「食」の知識を解説。新型コロナウイルスやウクライナ戦争の影響にも触れる。
件名1 食品



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