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書名

食の道具大全　　料理道具の歴史・デザイン・使い方　　

著者名 コリン・マイナット／著
著者名ヨミ コリン マイナット
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7

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1 東402472039383.88/ﾏｲﾅ/9参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001222032
書誌種別 図書
著者名 コリン・マイナット／著
著者名ヨミ コリン マイナット
著者名 小川 昭子／訳
著者名ヨミ オガワ アキコ
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7
ページ数 303p
大きさ 24cm
ISBN 4-86498-095-1
分類記号 383.88
書名 食の道具大全　　料理道具の歴史・デザイン・使い方　　
書名ヨミ ショク ノ ドウグ タイゼン
副書名 料理道具の歴史・デザイン・使い方
副書名ヨミ リョウリ ドウグ ノ レキシ デザイン ツカイカタ
内容紹介 人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
著者紹介 アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。
件名1 料理器具-歴史
原タイトル 原タイトル:Tools for food



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