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書誌情報

書名

本当に役立つ栄養学　(ブルーバックス)　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学　　

著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ ナルミ
出版者 講談社
出版年月 2022.5

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1 堺市駅141137646498.55/ｻﾄｳ/9一般書貸出可在庫  ○
2 北204220784498.55/ｻﾄｳ/9一般書貸出可在庫  ○

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タイトルコード 1007001212806
書誌種別 図書
著者名 佐藤 成美／著
著者名ヨミ サトウ ナルミ
出版者 講談社
出版年月 2022.5
ページ数 253p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-528080-5
分類記号 498.55
書名 本当に役立つ栄養学　(ブルーバックス)　肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学　　
書名ヨミ ホントウ ニ ヤクダツ エイヨウガク
副書名 肥満、病気、老化予防のカギとなる食べものの科学
副書名ヨミ ヒマン ビョウキ ロウカ ヨボウ ノ カギ ト ナル タベモノ ノ カガク
叢書名 ブルーバックス
叢書巻次 B-2201
内容紹介 食べものと体の関係は誤解だらけ! 酵素を摂るとダイエットや健康に良く働く、ビタミンは多く摂るほど体に良い…。食品学・生化学を専門とする著者が、栄養素や体を作る成分、体のなかの代謝という動きについて解説する。
著者紹介 東京都出身。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。農学博士。サイエンスライター。明治学院大学、東洋大学などで非常勤講師を務める。著書に「「おいしさ」の科学」など。
件名1 栄養



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