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書誌情報

書名

アマムダコタン　　パン・サンドイッチ・発想・展開　　

著者名 平子 良太／著
著者名ヨミ ヒラコ リョウタ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603363912596.63/ﾋﾗｺ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001202026
書誌種別 図書
著者名 平子 良太／著
著者名ヨミ ヒラコ リョウタ
出版者 柴田書店
出版年月 2022.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-06346-8
分類記号 596.63
書名 アマムダコタン　　パン・サンドイッチ・発想・展開　　
書名ヨミ アマム ダコタン
副書名 パン・サンドイッチ・発想・展開
副書名ヨミ パン サンドイッチ ハッソウ テンカイ
内容紹介 福岡の人気ベーカリー「アマムダコタン」のレシピ集。惣菜系サンドイッチとドッグ、甘いサンドイッチと生菓子パンなどオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチの写真を掲載し、それらの構成、組み立て方を図解を交えて紹介。
著者紹介 1983年長崎県生まれ。福岡のイタリア料理店で料理長を務め、2012年「パスタ食堂ヒラコンシェ」を独立開業。その後、ベーカリー、カフェなど他分野にわたって店舗展開を進める。
件名1 パン
件名2 サンドイッチ



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