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書名

「至極」のラーメンを科学する　　　　

著者名 川口 友万／著
著者名ヨミ カワグチ トモカズ
出版者 カンゼン
出版年月 2021.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512373259596.38/ｶﾜｸ/9ティーンズ貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001174366
書誌種別 図書
著者名 川口 友万／著
著者名ヨミ カワグチ トモカズ
出版者 カンゼン
出版年月 2021.12
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 4-86255-622-6
分類記号 596.38
書名 「至極」のラーメンを科学する　　　　
書名ヨミ シゴク ノ ラーメン オ カガク スル
内容紹介 ヴィーガン、人造肉、昆虫ラーメンで地球を救えるのか? ラーメンは365日3食の完全栄養食品になりえるのか? 環境問題やテクノロジーが食を変えようとしている今、ラーメンを切り口に進化する食の世界を探索する。
著者紹介 出版社勤務を経て、ライター。科学情報サイト『サイエンスニュース』編集統括。不定期でバー「科学実験酒場」を経営。著書に「ラーメンを科学する」「ビタミンCは人類を救う!!」など。
件名1 ラーメン(麵類)



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