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書誌情報

書名

日本からみた世界の食文化　　食の多様性を受け入れる　　

著者名 鈴木 志保子／編著
著者名ヨミ スズキ シホコ
出版者 第一出版
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306098971383.8/ｽｽｷ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001174191
書誌種別 図書
著者名 鈴木 志保子／編著
著者名ヨミ スズキ シホコ
出版者 第一出版
出版年月 2021.11
ページ数 301p
大きさ 26cm
ISBN 4-8041-1440-8
分類記号 383.8
書名 日本からみた世界の食文化　　食の多様性を受け入れる　　
書名ヨミ ニホン カラ ミタ セカイ ノ ショクブンカ
副書名 食の多様性を受け入れる
副書名ヨミ ショク ノ タヨウセイ オ ウケイレル
内容紹介 各国の食文化やフードダイバーシティ対応が学べる本。世界42か国の基本情報をはじめ、駐日大使館の取材で得た食事、食法、マナー、宗教や思想による食べ物や食べ方の制限などを解説する。写真も豊富に掲載。
著者紹介 管理栄養士。公認スポーツ栄養士。公立大学法人神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部栄養学科学科長。一般社団法人日本スポーツ栄養協会理事長。
件名1 食生活



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