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書誌情報

書名

メタファーとしての発酵　(Make:Japan Books)　　　

著者名 Sandor Ellix Katz／著
著者名ヨミ Sandor Ellix Katz
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2021.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204187777588.51/ｷﾔﾂ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001151054
書誌種別 図書
著者名 Sandor Ellix Katz／著
著者名ヨミ Sandor Ellix Katz
著者名 ドミニク・チェン／監訳
著者名ヨミ ドミニク チェン
著者名 水原 文／訳
著者名ヨミ ミズハラ ブン
出版者 オライリー・ジャパン
出版年月 2021.9
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-87311-963-2
分類記号 588.51
書名 メタファーとしての発酵　(Make:Japan Books)　　　
書名ヨミ メタファー ト シテ ノ ハッコウ
叢書名 Make:Japan Books
内容紹介 困難な時期に必要な変化を生み出すために-。微生物による変成作用「発酵」を、政治、宗教、社会、文化、そして個人のアイデンティティ、セクシュアリティ、思考に適用させ、人間の心と社会が変容、再生していく姿を考察する。
著者紹介 発酵リバイバリスト(復興主義者)。「発酵の技法」でジェイムズ・ビアード財団賞を受賞。ほかの著書に「天然発酵の世界」など。
件名1 発酵
原タイトル 原タイトル:Fermentation as metaphor



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