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書誌情報

書名

進化するサバ缶詰　　サバ缶ブームによる新しい変化　　

著者名 松浦 勉／著
著者名ヨミ マツウラ ツトム
出版者 農林統計協会
出版年月 2021.5

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1 中央般114362858667.9/ﾏﾂｳ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001128043
書誌種別 図書
著者名 松浦 勉／著
著者名ヨミ マツウラ ツトム
出版者 農林統計協会
出版年月 2021.5
ページ数 5,113p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-04329-0
分類記号 667.9
書名 進化するサバ缶詰　　サバ缶ブームによる新しい変化　　
書名ヨミ シンカ スル サバ カンズメ
副書名 サバ缶ブームによる新しい変化
副書名ヨミ サバカン ブーム ニ ヨル アタラシイ ヘンカ
内容紹介 近年の健康ブームの中でも大きな社会現象となったサバ缶。サバ缶ブームの発生・過程をたどり、他の青魚缶詰への影響や、サバ缶を取り巻く環境の変化を分析。サバ缶の消費拡大に資する新しい変化も明らかにする。
著者紹介 1952年山口県生まれ。長崎大学水産学部卒業。日本水産缶詰輸出水産業組合・日本水産缶詰工業協同組合専務理事。著書に「三大内湾域のアサリ漁業と東京湾の再生」「トラフグ物語」など。
件名1 かん詰
件名2 さば(鯖)



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