検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

すっぱいのひみつ　　お酢と発酵を科学する　　

著者名 赤野 裕文／著
著者名ヨミ アカノ ヒロフミ
出版者 金の星社
出版年月 2021.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南306072141588/ｱｶﾉ/9児童書貸出可在庫  ○
2 初　芝411274194588/ｱｶﾉ/9児童書貸出可在庫  ○
3 西603318460588/ｱｶﾉ/9児童書貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007001111679
書誌種別 図書
著者名 赤野 裕文／著
著者名ヨミ アカノ ヒロフミ
著者名 会田 博美／絵
著者名ヨミ アイタ ヒロミ
出版者 金の星社
出版年月 2021.3
ページ数 79p
大きさ 21cm
ISBN 4-323-07480-1
分類記号 588.5
書名 すっぱいのひみつ　　お酢と発酵を科学する　　
書名ヨミ スッパイ ノ ヒミツ
副書名 お酢と発酵を科学する
副書名ヨミ オス ト ハッコウ オ カガク スル
内容紹介 「すっぱい」味は料理をおいしく仕上げるだけでなく、体の役にたつ力を持つ。「すっぱい」の謎と秘密を解き明かし、お酢づくりや発酵、世界の「すっぱい」料理などを紹介する。お酢やレモンを使った簡単にできる実験も収録。
著者紹介 山口県出身。広島大学工学部醱酵工学科卒業。公益社団法人日本農芸化学会農芸化学技術賞を共同受賞。食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行う。
件名1 発酵
件名2 酢



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。