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書名

アボカドの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ジェフ・ミラー／著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
出版者 原書房
出版年月 2021.2

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1 西603313792625.86/ﾐﾗ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001102463
書誌種別 図書
著者名 ジェフ・ミラー／著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
著者名 伊藤 はるみ／訳
著者名ヨミ イトウ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2021.2
ページ数 179p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05858-7
分類記号 625.86
書名 アボカドの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ アボカド ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。
件名1 アボカド-歴史
原タイトル 原タイトル:Avocado
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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