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書誌情報

書名

レストランの新しいデザート　　　　

著者名 加藤 順一／[ほか著]
著者名ヨミ カトウ ジュンイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603310095L596.65/ﾚｽﾄ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001090922
書誌種別 図書
著者名 加藤 順一／[ほか著]
著者名ヨミ カトウ ジュンイチ
著者名 柴田書店／編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.1
ページ数 209p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-06331-4
分類記号 596.65
書名 レストランの新しいデザート　　　　
書名ヨミ レストラン ノ アタラシイ デザート
内容紹介 レストランデザートの世界に、伝統にとらわれない一皿が続々と生まれている。フランス料理、イタリア料理といったジャンルにとらわれない表現豊かな60品を、プロセス写真付きで紹介する。
件名1 菓子



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