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書誌情報

書名

ベリーの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
出版者 原書房
出版年月 2020.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802659961625.6/ｱﾝﾄ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001080247
書誌種別 図書
著者名 ヘザー・アーント・アンダーソン／著
著者名ヨミ ヘザー アーント アンダーソン
著者名 富原 まさ江／訳
著者名ヨミ トミハラ マサエ
出版者 原書房
出版年月 2020.11
ページ数 182p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05855-6
分類記号 625.6
書名 ベリーの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ ベリー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。
著者紹介 オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。「ニューヨークタイムズ」などにレシピやコラムを寄稿。著書に「トウガラシの歴史」がある。
件名1 漿果-歴史
原タイトル 原タイトル:Berries
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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