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書誌情報

書名

食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　　現場の困りごとを解決!　　

著者名 米虫 節夫／編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603300526498.54/ｼﾖｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001064181
書誌種別 図書
著者名 米虫 節夫／編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 岡村 善裕／編
著者名ヨミ オカムラ ヨシヒロ
著者名 坂下 琢治／編
著者名ヨミ サカシタ タクジ
著者名 角野 久史／編
著者名ヨミ スミノ ヒサシ
著者名 食品安全ネットワーク／著
著者名ヨミ ショクヒン アンゼン ネットワーク
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
ISBN 4-8171-9721-4
分類記号 498.54
書名 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　　現場の困りごとを解決!　　
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー
副書名 現場の困りごとを解決!
副書名ヨミ ゲンバ ノ コマリゴト オ カイケツ
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。
件名1 食品衛生



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