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書誌情報

書名

季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン　　シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ　　

著者名 森岡 麻以／著
著者名ヨミ モリオカ マイ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114326028596.65/ﾓﾘｵ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001061819
書誌種別 図書
著者名 森岡 麻以／著
著者名ヨミ モリオカ マイ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2020.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-295-20031-4
分類記号 596.65
書名 季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン　　シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ　　
書名ヨミ キセツ オ トジコメル クダモノ ト オカシ ノ レッスン
副書名 シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ
副書名ヨミ シロップズケ コンフィ セミ ドライ ジャム ケーキ
内容紹介 果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める-。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。
著者紹介 製菓衛生師。「お菓子教室Mille‐Gâteaux」主宰。
件名1 菓子
件名2 果実



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