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書誌情報

書名

外食はやっぱり楽しい　　先人たち13人の言葉　　

著者名 『フードビズ』編集部／編著
著者名ヨミ フード ビズ ヘンシュウブ
出版者 エフビー
出版年月 2020.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603297938673.97/ｶｲｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001056340
書誌種別 図書
著者名 『フードビズ』編集部／編著
著者名ヨミ フード ビズ ヘンシュウブ
出版者 エフビー
出版年月 2020.8
ページ数 286p
大きさ 19cm
ISBN 4-903458-17-5
分類記号 673.97
書名 外食はやっぱり楽しい　　先人たち13人の言葉　　
書名ヨミ ガイショク ワ ヤッパリ タノシイ
副書名 先人たち13人の言葉
副書名ヨミ センジンタチ ジュウサンニン ノ コトバ
内容紹介 1970〜1980年代の外食が最も熱かった時代に、外食業の産業化を果たした経営者13人のインタビューをまとめた書。「チェーン」「価格破壊」「郊外ロードサイド」をキーワードに、事業を拡大していった様子を伝える。
件名1 外食産業
件名2 経営者



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