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書誌情報

書名

思わず見とれるゼリースイーツ　　ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる　　

著者名 大越 郷子／著
著者名ヨミ オオコシ サトコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 初　芝411261043596.65/ｵｵｺ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007001026410
書誌種別 図書
著者名 大越 郷子／著
著者名ヨミ オオコシ サトコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-52055-0
分類記号 596.65
書名 思わず見とれるゼリースイーツ　　ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる　　
書名ヨミ オモワズ ミトレル ゼリー スイーツ
副書名 ゼラチン・寒天・アガー使いかたのコツがわかる
副書名ヨミ ゼラチン カンテン アガー ツカイカタ ノ コツ ガ ワカル
内容紹介 スパークリングワインのゼリー、卵プリン、ぷるぷるグミ、水ようかん、あじさい寒天、フルーツのテリーヌなど、「ゼラチン」「寒天」「アガー」3種のゼリー粉末で作るスイーツを紹介。それぞれの使いかたのコツがわかる。
著者紹介 服部栄養専門学校卒業。管理栄養士。フードコーディネーター。著書に「かわいい寒天スイーツ」など。
件名1 菓子



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