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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

フランス菓子大全　　　　

著者名 FERRANDI Paris／著
著者名ヨミ フェランディ パリ
出版者 東京書籍
出版年月 2020.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114304397L596.65/ﾌﾗﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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FERRANDI Paris　フランス料理文化センター　後藤 祐子　大町 良子　新村 良子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007001005208
書誌種別 図書
著者名 FERRANDI Paris／著
著者名ヨミ フェランディ パリ
著者名 フランス料理文化センター／監訳
著者名ヨミ フランス リョウリ ブンカ センター
著者名 後藤 祐子／訳
著者名ヨミ ゴトウ ユウコ
著者名 大町 良子／訳
著者名ヨミ オオマチ ヨシコ
著者名 新村 良子／訳
著者名ヨミ ニイムラ ヨシコ
出版者 東京書籍
出版年月 2020.2
ページ数 655p
大きさ 29cm
ISBN 4-487-81233-2
分類記号 596.65
書名 フランス菓子大全　　　　
書名ヨミ フランス ガシ タイゼン
内容紹介 世界最高峰のフランス料理アカデミー「FERRANDI Paris」によるフランス菓子教本。フランス菓子作りのノウハウを丁寧に解説し、基本レシピからスターシェフたちのレシピまで、レベルに応じた多数のレシピを収録。
件名1 菓子
原タイトル 原タイトル:Pâtisserie



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