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書誌情報
書名 |
もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る
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著者名 |
本間 るみ子/[著]
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著者名ヨミ |
ホンマ ルミコ |
出版者 |
旭屋出版
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出版年月 |
2020.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
美 原 | 512294364 | 648.18/ホンマ/9 | 一般書 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1007001001904 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
本間 るみ子/[著]
|
著者名ヨミ |
ホンマ ルミコ |
出版者 |
旭屋出版
|
出版年月 |
2020.1 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7511-1406-3 |
分類記号 |
648.18
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書名 |
もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る |
書名ヨミ |
モット ワカル イタリア サンダイ チーズ |
副書名 |
チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る |
副書名ヨミ |
チーズ ノ カリスマ ガ モッツァレラ ゴルゴンゾーラ パルミジャーノ レッジャーノ オ カタル |
内容紹介 |
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノ。イタリアを代表する3つのチーズを通して、イタリアと日本のチーズを取り巻く環境の変化を考える。チーズの後ろに見える人や土地柄を感じられる一冊。 |
著者紹介 |
新潟県出身。NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ取締役会長。フランス共和国より国家功労勲章シュヴァリエ受章、農事功労賞オフィシエ受賞。 |
件名1 |
チーズ
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内容細目
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