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書誌情報

書名

海を渡ったスキヤキ　　アメリカを虜にした和食　　

著者名 グレン・サリバン／著
著者名ヨミ グレン サリバン
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512285099383.85/ｻﾘﾊ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000984049
書誌種別 図書
著者名 グレン・サリバン／著
著者名ヨミ グレン サリバン
出版者 中央公論新社
出版年月 2019.11
ページ数 238p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-005250-7
分類記号 383.853
書名 海を渡ったスキヤキ　　アメリカを虜にした和食　　
書名ヨミ ウミ オ ワタッタ スキヤキ
副書名 アメリカを虜にした和食
副書名ヨミ アメリカ オ トリコ ニ シタ ワショク
内容紹介 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって? スパムむすび誕生秘話とは? スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。
著者紹介 1962年ハワイ生まれ。イエール大学卒業。84年に来日し、英会話学校教師として勤務後、雑誌『日本語ジャーナル』の英文監修者、翻訳家に。帰米後、コーネル大学大学院でアジア文学を履修。
件名1 食生活-歴史
件名2 料理(日本)



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