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書誌情報

書名

トウガラシ大全　　どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか　　

著者名 スチュアート・ウォルトン／著
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン
出版者 草思社
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204038830619.91/ｳｵﾙ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000966588
書誌種別 図書
著者名 スチュアート・ウォルトン／著
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン
著者名 秋山 勝／訳
著者名ヨミ アキヤマ マサル
出版者 草思社
出版年月 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN 4-7942-2414-9
分類記号 619.91
書名 トウガラシ大全　　どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか　　
書名ヨミ トウガラシ タイゼン
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
副書名ヨミ ドコカラ キテ ドウ ヒロマリ ドコ エ イク ノカ
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。
件名1 とうがらし
原タイトル 原タイトル:The devil's dinner



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