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書名

ラーメン繁盛法　第2集(旭屋出版MOOK)　　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114278617L673.97/ﾗﾒﾝ/9大型本貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000961289
書誌種別 図書
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9
ページ数 143p
大きさ 28cm
ISBN 4-7511-1389-9
分類記号 673.972
書名 ラーメン繁盛法　第2集(旭屋出版MOOK)　　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　
書名ヨミ ラーメン ハンジョウホウ
叢書名 旭屋出版MOOK
内容紹介 ラーメン店の没個性化が指摘されだした。今、ラーメン店が抱える様々な問題を掘り下げる。ほか、人気のラーメン店の個性と特徴、魚介系ラーメンの調理技術、居抜き物件でうまく開業するための知識などを紹介する。
件名1 飲食店
件名2 ラーメン(麵類)



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