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書誌情報

書名

ウナギの科学　(シリーズ<水産の科学>)　　　

著者名 塚本 勝巳／編著
著者名ヨミ ツカモト カツミ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204024699666.69/ﾂｶﾓ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000942196
書誌種別 図書
著者名 塚本 勝巳／編著
著者名ヨミ ツカモト カツミ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.6
ページ数 10,226p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-48502-8
分類記号 666.695
書名 ウナギの科学　(シリーズ<水産の科学>)　　　
書名ヨミ ウナギ ノ カガク
叢書名 シリーズ<水産の科学>
叢書巻次 2
内容紹介 滋養強壮によい食べ物として珍重される一方で、いまだ謎の多いウナギ。その全貌を理解できるよう、文化史や生態、漁業・養殖、資源の保全など、さまざまな側面から解説する。
著者紹介 1948年岡山県生まれ。東京大学名誉教授・農学生命科学研究科特任教授。農学博士。
件名1 うなぎ(鰻)



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