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書誌情報

書名

さかな割烹　　魚介が主役の日本料理　　

著者名 原田 実／著
著者名ヨミ ハラダ ミノル
出版者 柴田書店
出版年月 2019.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北204022750596.35/ｻｶﾅ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000934680
書誌種別 図書
著者名 原田 実／著
著者名ヨミ ハラダ ミノル
著者名 武澤 剛志／著
著者名ヨミ ブザワ ツヨシ
著者名 山本 晴彦／著
著者名ヨミ ヤマモト ハルヒコ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.6
ページ数 195p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06310-9
分類記号 596.35
書名 さかな割烹　　魚介が主役の日本料理　　
書名ヨミ サカナカッポウ
副書名 魚介が主役の日本料理
副書名ヨミ ギョカイ ガ シュヤク ノ ニホン リョウリ
内容紹介 アマダイ、イカ、カツオ…。日本料理に欠かすことができない主役の素材、魚介にスポットをあて、比較的手頃なものから高価格なものまで、日本近海で水揚げされるさまざまな魚介を使った140品あまりの料理を紹介する。
著者紹介 1970年大阪生まれ。大阪・心斎橋に「魚菜処 光悦」を開業。東心斎橋に2店目の「天ぷら悦」を開店。
件名1 料理-魚
件名2 料理(日本)



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