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書誌情報

書名

コーヒーの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ジョナサン・モリス／著
著者名ヨミ ジョナサン モリス
出版者 原書房
出版年月 2019.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402269146383.88/ﾓﾘｽ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000934581
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・モリス／著
著者名ヨミ ジョナサン モリス
著者名 龍 和子／訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2019.5
ページ数 241p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05652-1
分類記号 383.889
書名 コーヒーの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ コーヒー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 コーヒーが世界中で愛される飲み物になるまでの歴史をたどる一冊。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
著者紹介 ハートフォードシャー大学(イギリス)の現代ヨーロッパ史の研究教授職。消費と消費者社会を研究する歴史家。専門はコーヒーの歴史。スペシャルティコーヒー協会が選ぶ最優秀コーヒーの審査員。
件名1 コーヒー-歴史
原タイトル 原タイトル:Coffee
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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