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書誌情報

書名

食で読み解くヨーロッパ　　地理研究の現場から　　

著者名 加賀美 雅弘／著
著者名ヨミ カガミ マサヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4

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1 中央般114273808383.83/ｶｶﾐ/9一般書貸出可在庫  ○
2 南305955304383.83/ｶｶﾐ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000925660
書誌種別 図書
著者名 加賀美 雅弘／著
著者名ヨミ カガミ マサヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-16360-5
分類記号 383.83
書名 食で読み解くヨーロッパ　　地理研究の現場から　　
書名ヨミ ショク デ ヨミトク ヨーロッパ
副書名 地理研究の現場から
副書名ヨミ チリ ケンキュウ ノ ゲンバ カラ
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。
件名1 食生活-ヨーロッパ
件名2 料理(西洋)



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