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書誌情報

書名

富士山と御師料理　　御師の家に息づく信仰と生活、食文化の歴史　　

著者名 向後 千里／編著
著者名ヨミ コウゴ チサト
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512206228383.81/ｺｳｺ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000922877
書誌種別 図書
著者名 向後 千里／編著
著者名ヨミ コウゴ チサト
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2019.3
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-7895-4617-1
分類記号 383.8151
書名 富士山と御師料理　　御師の家に息づく信仰と生活、食文化の歴史　　
書名ヨミ フジサン ト オシ リョウリ
副書名 御師の家に息づく信仰と生活、食文化の歴史
副書名ヨミ オシ ノ イエ ニ イキズク シンコウ ト セイカツ ショクブンカ ノ レキシ
内容紹介 富士吉田の食文化について、御師の家に継承されている生活文化と料理を中心に据え、御師や関係者へのヒアリング等を含めたさまざまな視点による調査研究をまとめる。御師料理レシピも掲載。
著者紹介 昭和女子大学大学院生活機構研究科博士課程で設計を学ぶ。同大学国際文化研究所客員研究員。くらしき作陽大学食文化学部准教授。女子栄養大学特任教授。
件名1 料理(日本)
件名2 富士講



内容細目

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