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書誌情報

書名

おいしい料理は愛情と工夫から　　名古屋の小さな給食会社の成長物語　　

著者名 源川 暢子／著
著者名ヨミ ミナガワ ノブコ
出版者 日経BP社
出版年月 2019.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802574921673.97/ﾐﾅｶ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000917053
書誌種別 図書
著者名 源川 暢子／著
著者名ヨミ ミナガワ ノブコ
出版者 日経BP社
出版年月 2019.3
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-8222-9256-0
分類記号 673.97
書名 おいしい料理は愛情と工夫から　　名古屋の小さな給食会社の成長物語　　
書名ヨミ オイシイ リョウリ ワ アイジョウ ト クフウ カラ
副書名 名古屋の小さな給食会社の成長物語
副書名ヨミ ナゴヤ ノ チイサナ キュウショク ガイシャ ノ セイチョウ モノガタリ
内容紹介 レシピやマニュアルにとらわれず、お客様のことを考え、要望に応えた料理を提供する給食会社・日本ゼネラルフード(NGF)。給食業界で国内トップ10へ入るまでに成長を遂げたNGFの軌跡をたどる。
著者紹介 同朋舎出版、旭屋出版を経てフリーランスライター・エディター。『専門料理』『日経レストラン』などで記事を執筆。料理書籍やWebサイト、企業向けPR誌の企画・編集・執筆にも携わる。
件名1 日本ゼネラルフード株式会社



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