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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

国別世界食文化ハンドブック    

著者名 ヘレン・C.ブリティン/著
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 204082572383.8/フリテ/9参考図書禁帯出在庫  ×
2 306006230383.8/フリテ/9参考図書禁帯出在庫  ×
3 402481279383.8/フリテ/9参考図書禁帯出在庫  ×
4 802584482383.8/フリテ/9参考図書禁帯出在庫  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000911755
書誌種別 図書
著者名 ヘレン・C.ブリティン/著
著者名ヨミ ヘレン C ブリティン
著者名 小川 昭子/訳
著者名ヨミ オガワ アキコ
著者名 海輪 由香子/訳
著者名ヨミ カイワ ユカコ
著者名 八坂 ありさ/訳
著者名ヨミ ヤサカ アリサ
出版者 柊風舎
出版年月 2019.3
ページ数 6,533p
大きさ 22cm
ISBN 4-86498-062-3
分類記号 383.8
書名 国別世界食文化ハンドブック    
書名ヨミ クニベツ セカイ ショクブンカ ハンドブック
内容紹介 世界195か国のそれぞれの食べ物と食文化に関する具体的な情報を網羅。各国の地理、民族、宗教、食文化への影響や、典型的な料理、特別な食事、ストリートフードなどを紹介する。見返しに世界地図あり。
著者紹介 テキサス工科大学栄養学名誉教授。博士。登録栄養士、公認栄養士。アメリカ栄養士会特別研究員、アメリカ家族・消費者科学学会会員。
件名1 食生活-便覧
件名2 食物-便覧
原タイトル 原タイトル:Food and culture around the world handbook



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