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書誌情報

書名

鳥肉以上、鳥学未満。　　HUMAN CHICKEN INTERFACE　　

著者名 川上 和人／著
著者名ヨミ カワカミ カズト
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2

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1 東402255335488.04/ｶﾜｶ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西603208802488.04/ｶﾜｶ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000909751
書誌種別 図書
著者名 川上 和人／著
著者名ヨミ カワカミ カズト
出版者 岩波書店
出版年月 2019.2
ページ数 7,181p
大きさ 19cm
ISBN 4-00-006317-3
分類記号 488.04
書名 鳥肉以上、鳥学未満。　　HUMAN CHICKEN INTERFACE　　
書名ヨミ トリニク イジョウ トリガク ミマン
副書名 HUMAN CHICKEN INTERFACE
副書名ヨミ ヒューマン チキン インターフェース
内容紹介 ボリュームたっぷりの胸肉、スジが嚙み切れないササミ…。食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史が詰まっている。鳥類学者がトリビアやネタも交えながら鳥肉を語り尽くす。『科学』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 森林総合研究所・主任研究員。著書に「そもそも島に進化あり」「トリノトリビア」など。
件名1 鳥類
件名2 鶏肉



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