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書誌情報

書名

昆虫は美味い!　(新潮新書)　　　

著者名 内山 昭一／著
著者名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者 新潮社
出版年月 2019.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305945156M383.8/ｳﾁﾔ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000897912
書誌種別 図書
著者名 内山 昭一／著
著者名ヨミ ウチヤマ ショウイチ
出版者 新潮社
出版年月 2019.1
ページ数 214p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-610798-6
分類記号 383.8
書名 昆虫は美味い!　(新潮新書)　　　
書名ヨミ コンチュウ ワ ウマイ
叢書名 新潮新書
叢書巻次 798
内容紹介 カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、ハチの子はうなぎ!? 食材として昆虫を採って調理して食べること20年。究極のグルメ、昆虫食の第一人者が、その調理法、注意点、食糧難の解決策としての意義までを紹介。
著者紹介 1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家。昆虫料理研究会代表。NPO法人食用昆虫科学研究会理事。著書に「昆虫食入門」「昆虫を食べてわかったこと」など。
件名1 昆虫食



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