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書誌情報

書名

じゃがいも×ワタナベマキ=食感　(食の方程式)　　　

著者名 ワタナベ マキ／著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 初　芝411216922596.37/ﾜﾀﾅ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000878740
書誌種別 図書
著者名 ワタナベ マキ／著
著者名ヨミ ワタナベ マキ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.11
ページ数 143p
大きさ 20cm
ISBN 4-416-61875-2
分類記号 596.37
書名 じゃがいも×ワタナベマキ=食感　(食の方程式)　　　
書名ヨミ ジャガイモ カケル ワタナベ マキ イコール ショッカン
叢書名 食の方程式
叢書巻次 ポテトブック
内容紹介 調理法次第で様々な食感が味わえるじゃがいも。ポテトコロッケ、ガレット、アレンテージョなど、お馴染みの味から新しい料理まで、じゃがいもを使ったレシピを紹介します。「わが家と世界のポテサラブック」も収録。
著者紹介 グラフィックデザイナーを経て料理家に。「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の活動を始める。著書に「作り込まない作りおき」「アジアのサラダ」「玉ねぎ×ワタナベマキ=だし・うまみ」など。
件名1 料理-野菜
件名2 ばれいしょ



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