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書誌情報

書名

これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50　(コツがわかる本)　　　改訂版

著者名 手打ち蕎麦研究会／著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版者 メイツ出版
出版年月 2018.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802524561596.38/ｺﾚﾃ/9一般書貸出可在庫  ○
2 美　原512189085596.38/ｺﾚﾃ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000878412
書誌種別 図書
著者名 手打ち蕎麦研究会／著
著者名ヨミ テウチソバ ケンキュウカイ
出版者 メイツ出版
出版年月 2018.11
ページ数 128p
大きさ 26cm
ISBN 4-7804-2103-3
分類記号 596.38
書名 これで差がつく!本格そば打ち上達のコツ50　(コツがわかる本)　　　改訂版
書名ヨミ コレ デ サ ガ ツク ホンカク ソバウチ ジョウタツ ノ コツ ゴジュウ
叢書名 コツがわかる本
内容紹介 道具の選び方からはじまり、二八そばや生粉打ち、そばつゆや変わりそばの作り方まで、そば打ちの楽しさと奥深さを知るための50のコツを写真でわかりやすく解説。巻末に、そば用語がわかる「そば辞典」付き。
件名1 そば



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