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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

バーベキューの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ジョナサン・ドイッチュ／著
著者名ヨミ ジョナサン ドイッチュ
出版者 原書房
出版年月 2018.6

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1 中央般114186265383.8/ﾄｲﾂ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西603163007383.8/ﾄｲﾂ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000837993
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・ドイッチュ／著
著者名ヨミ ジョナサン ドイッチュ
著者名 ミーガン・J.イライアス／著
著者名ヨミ ミーガン J イライアス
著者名 伊藤 はるみ／訳
著者名ヨミ イトウ ハルミ
出版者 原書房
出版年月 2018.6
ページ数 180p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05556-2
分類記号 383.8
書名 バーベキューの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ バーベキュー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。
件名1 バーベキュー-歴史
原タイトル 原タイトル:Barbecue
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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