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書誌情報

書名

ワイン、シャンパンに合うパン料理　　フレンチバルの技とアイデア　　

著者名 渡辺 健善／著
著者名ヨミ ワタナベ タケヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512131418596.63/ﾜﾀﾅ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000814990
書誌種別 図書
著者名 渡辺 健善／著
著者名ヨミ ワタナベ タケヨシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2018.3
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1324-0
分類記号 596.63
書名 ワイン、シャンパンに合うパン料理　　フレンチバルの技とアイデア　　
書名ヨミ ワイン シャンパン ニ アウ パン リョウリ
副書名 フレンチバルの技とアイデア
副書名ヨミ フレンチ バル ノ ワザ ト アイデア
内容紹介 南仏風カプレーゼ、イベリコ豚のリエット、ベニエバーガー、ブリニーサンドなど、ワイン、シャンパンと一緒に楽しめる、フレンチの技法で調理したパン料理を紹介。パン、生地のレシピも収録する。
著者紹介 1963年生まれ。18歳で料理の道に入り、国内で修業の後、渡仏。帰国後、神奈川県横浜市青葉区にフランス料理店「レ・サンス」を開く。フランスチーズ鑑評騎士の会会員。
件名1 サンドイッチ
件名2 ハンバーガー



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