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内容紹介

果実は調味料として考えると、もっともっと料理に幅をもたせてくれる。春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニュー、保存が効くストックメニューと、ストックを使ったアレンジレシピを紹介する。

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タイトルコード

1007000802572

書誌種別

図書

著者名

中川 たま／著

著者名ヨミ

ナカガワ タマ

出版者

日本文芸社

出版年月

2018.2

ページ数

173p

大きさ

21cm

ISBN

4-537-21557-1

分類記号

596.3

書名

季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方　　　　

書名ヨミ

キセツ ノ カジツ オ メグル ヒャクジュウヨン ノ メデカタ タベカタ

著者紹介

料理家。ケータリングユニット「にぎにぎ」などを経て、独立。旬の食材を活かしたレシピや、洗練されたスタイリングを書籍や雑誌などで提案している。著書に「暦の手仕事」など。

件名1

料理

件名2

果実