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書誌情報

書名

ハチミツの歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 ルーシー・M.ロング／著
著者名ヨミ ルーシー M ロング
出版者 原書房
出版年月 2017.12

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1 中央般114165566646.9/ﾛﾝｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000791000
書誌種別 図書
著者名 ルーシー・M.ロング／著
著者名ヨミ ルーシー M ロング
著者名 大山 晶／訳
著者名ヨミ オオヤマ アキラ
出版者 原書房
出版年月 2017.12
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05411-4
分類記号 646.9
書名 ハチミツの歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ ハチミツ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 現代人にとっては甘味料のハチミツは、古来神々の食べ物であり、薬、保存料、武器でさえあった。ミツバチと養蜂、食べ方・飲み方の歴史から、政治、経済、文化との関係まで、ハチミツと人間との甘美な歴史を描く。レシピ付き。
著者紹介 「食物文化研究所」創設者および所長。ボーリング・グリーン州立大学で教鞭をとるほか、食に関するさまざまな教育プログラム、ドキュメンタリービデオ、博物館での展示にかかわってきた。
件名1 蜂蜜-歴史
原タイトル 原タイトル:Honey
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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