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書誌情報

書名

香るフランス焼菓子　　京都菓子店千茜　　

著者名 村瀬 佳子／著
著者名ヨミ ムラセ ヨシコ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.11

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1 初　芝411199722596.65/ﾑﾗｾ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000782854
書誌種別 図書
著者名 村瀬 佳子／著
著者名ヨミ ムラセ ヨシコ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.11
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-17340-2
分類記号 596.65
書名 香るフランス焼菓子　　京都菓子店千茜　　
書名ヨミ カオル フランス ヤキガシ
副書名 京都菓子店千茜
副書名ヨミ キョウト カシテン チセン
内容紹介 いちじくのケイク、シトロン、ビスキュイ・べべ…。京都の人気焼菓子店が、砂糖の甘さでごまかさない、素材の風味を生地の中にぎゅっと閉じ込めた焼菓子レシピを紹介します。しっとり仕上げるコツも満載。
著者紹介 1978年京都生まれ。日本とフランスの製菓材料企業でのプランナーを経て、京都岡崎に「菓子店千茜」をオープン。菓子教室や味覚教室、子どものためのアトリエ活動も行う。
件名1 菓子



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