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書誌情報

書名

熊倉功夫著作集　第7巻　　日本料理文化史　

著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305872103791.08/ｸﾏｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000779964
書誌種別 図書
著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
出版者 思文閣出版
出版年月 2017.10
ページ数 486,16p
大きさ 22cm
ISBN 4-7842-1858-5
分類記号 791.08
書名 熊倉功夫著作集　第7巻　　日本料理文化史　
書名ヨミ クマクラ イサオ チョサクシュウ
内容紹介 文化史の諸領域にわたり茶の湯を軸として鋭敏な感覚で本質を明らかにし、新たなパースペクティブを示し続けてきた熊倉功夫の自選著作集。第7巻は、食に関する代表作「日本料理文化史」を核に、料理文化を扱った論稿を収録。
件名1 茶道



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