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書誌情報

書名

透明和菓子の作り方　　　　

著者名 安田 由佳子／著
著者名ヨミ ヤスダ ユカコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原512104001596.65/ﾔｽﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000756362
書誌種別 図書
著者名 安田 由佳子／著
著者名ヨミ ヤスダ ユカコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.8
ページ数 71p
大きさ 20cm
ISBN 4-579-21310-8
分類記号 596.65
書名 透明和菓子の作り方　　　　
書名ヨミ トウメイ ワガシ ノ ツクリカタ
内容紹介 雨粒の様子を描いた琥珀糖、白波を表現した錦玉、桂花羹、フルーツ大福、葛きり、べっこう飴…。夏を感じる意匠や食材を使った、透明もしくは半透明の和菓子を家庭で簡単に作れるよう工夫したレシピを紹介します。
著者紹介 大学卒業後、JFCSを経て、貝印にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子に師事。自宅にて料理教室「エプロンメモ」、和菓子教室「ももとせ」主宰。
件名1 和菓子



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