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書誌情報

書名

人気のカクテル　　ザ・プロフェッショナルメニュー　　

著者名 赤土 亮二／著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402154561596.7/ｱｶﾄ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000743163
書誌種別 図書
著者名 赤土 亮二／著
著者名ヨミ アカド リョウジ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.7
ページ数 259p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1284-7
分類記号 596.7
書名 人気のカクテル　　ザ・プロフェッショナルメニュー　　
書名ヨミ ニンキ ノ カクテル
副書名 ザ・プロフェッショナルメニュー
副書名ヨミ ザ プロフェッショナル メニュー
内容紹介 さまざまなカクテルのレシピを収録。使用する材料、処方のほか、グラス、注意点、バリエーションなどを紹介する。カクテルの技術や知識、コピーして使える業種別基本メニュー・パターンも掲載。
著者紹介 飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「これから儲かる飲食店の新・開店出店教科書」「成功する!カフェ開店のすべて」など。
件名1 カクテル



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