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書誌情報

書名

おいしいものには理由(わけ)がある　　　　

著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203900980588/ﾋｸﾁ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000742623
書誌種別 図書
著者名 樋口 直哉／著
著者名ヨミ ヒグチ ナオヤ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.6
ページ数 249p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-400270-1
分類記号 588
書名 おいしいものには理由(わけ)がある　　　　
書名ヨミ オイシイ モノ ニワ ワケ ガ アル
内容紹介 文化、歴史、環境、技術といった様々な要素が混ざり合ってつくられている日本の味。優れた食材とそれを支える人々の物語を通して、日本のおいしさの理由を探る。『ダイヤモンドオンライン』連載に加筆し書籍化。
著者紹介 1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理人。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞してデビュー。他の著書に「スープの国のお姫様」など。
件名1 食品工業



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